推動保健酒行業發展應從何處著手

　　保健酒在我國有著悠久歷史，在現代釀制工藝出現后，保健酒得到了更大發展，種類日益繁多。隨著人們保健意識覺醒，保健酒的發展會越來越受重視，其保健價值也將得以進一步體現。
　　不過，保健酒行業一直未能大規模爆發，與宣傳力度不夠有很大關聯。鑒于消費者對保健酒仍持懷疑態度，相關企業應加大宣傳，公布專家對保健酒生產工藝及功效的研究成果。
　　另外，保健酒企業還需從自身著手，解決原材料良莠不齊、有效成分不穩定、發酵產酒率低、生產規模小和成本高等問題，實現保健酒的可持續發展。
　　例如，應對原料良莠不齊問題，需要加強對原料品質控制，對原料成分進行檢測分析，以保證原料質量;要提高發酵產酒率，可以通過選育優良的釀酒菌種，同時馴化釀酒微生物，增強其耐受性，提高其對原料的利用。
　　除了解決所存問題，還需要常常進行有效成份檢測和保健酒功效研究，打消消費者購買的顧慮，為消費者提供更多有效的科學決策依據，潛移默化地改變消費者的觀念。
　　總的來說，隨著生活質量的提高，對保健需求會逐漸釋放，保健酒有著原料豐富、功能多樣、經濟效益顯著等特點，有望迎來了重要發展契機。與此同時，保健酒也將成為我國就業發展的關鍵，前景值得期待。
　　在此過程中，需要持續改善釀造工藝，提高有效成分含量，降低生產成本，以促進保健酒行業邁向新一輪增長通道。